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糖尿病人可以吃粽子嗎?(附粽子熱量表)

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端午節將至,婆婆媽媽們開始展現包粽手藝,不過粽子使用的糯米不易消化、熱量高,高碳水也讓糖尿病患者飇血糖,除了改變食材將糯米加一些糙米、小麥、蓮子等抗性澱粉食材,不但可減少熱量,且增加膳食纖維。一顆傳統肉粽熱量大多超過500大卡,若吃一顆,要慢跑8公裡才能消耗。


粽子熱量表


粽子熱量表 北部粽 南部粽 鹼粽 豆沙粽 內餡 豬肉 鹹蛋
香菇 栗子
蝦米 豬肉
鹹蛋
香菇
花生 豬肉
蝦米
蘿蔔乾
紅蔥頭 豆沙
豬油 熱量 600 450 120 369 蛋白質

糖尿病前兆-胰島素阻抗(insulin resistance)?

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胰島素阻抗(insulin resistance),又稱胰島素抗性或胰島素抵抗,是指細胞對正常濃度的胰島素反應不夠靈敏,需要更高的胰島素濃度才能使細胞正常作用。


胰島素的作用負責讓血糖值保持在正常範圍的荷爾蒙開啟細胞(腦,肌肉,肝臟,脂肪細胞)的大門,讓葡萄糖進入,以降低血糖。促進脂肪的合成與減少脂肪的分解(在肝臟與脂肪細胞內)。
胰島素阻抗(insulin resistance)
胰島素阻抗是指胰島素的效力減弱,身體需要分泌更多的胰島素才能達成相同的作用。由於胰島素會與細胞上的接收器結合,使葡萄糖進入細胞內,所以人們最常用鑰匙與匙孔來解釋胰島素與胰島素阻抗。


胰島素就像鑰匙,細胞上的接收器則是匙孔。正常來說一個鑰匙插進一個匙孔(細胞上的接收器),開啟一道門讓葡萄糖進入。胰島素阻抗指的是鑰匙與匙孔間出了問題,使的細胞大門無法全開,只能開個縫。高血糖無法進入細胞內,飢餓的細胞拼命呼喚胰臟分泌更多胰島素,製造更多的鑰匙開啟更多生鏽的大門,好讓葡萄糖進入以降低血糖。這就是典型的鑰匙-鎖孔模型,細胞外的高血糖與細胞內的低葡萄糖。儘管外頭都是葡萄糖,但是細胞處於一種內在飢餓的狀態。這是傳統的解釋,也是一般大眾對於胰島素阻抗的認識。


胰島素抗阻出現在不同部位,影響也不同身體的各個部位對胰島素的敏感度都不一樣,產生抗阻的情況也不相同。例如:運動可以降低肌肉的胰島素抗阻,但是卻無法降低肝臟與腦的胰島素抗阻。又,脂肪肝會造成肝的胰島素抗阻,但並不影響肌肉與腦的胰島素抗阻。至於為什麼會出現不同的抗阻?目前尚不明!
肌肉:胰島素能把血中的葡萄糖運送入肌肉轉為肝醣儲存,供肌肉需要時燃燒使用。當肌肉出現胰島素阻抗時,血中的葡萄糖會居高不下,囤積在血液中。肌肉的胰島素阻抗出現時,通常是第2型糖尿病的開始。肝臟:肝臟負責儲存和製造葡萄糖,在胰島素的作用下,肝臟會減少葡萄糖的製造。當肝臟出現胰島素阻抗時,肝臟會釋放過多的葡萄糖到血液中。脂肪組織:胰島素會抑制脂肪細胞的脂肪分解成脂肪酸(分解成脂肪酸才能在血液中流通做為能量使用)。如果脂肪組織出現胰島素阻抗,會阻礙脂肪儲存,而脂肪儲存受阻會使肌肉與肝臟累積更多脂肪,導致胰島素阻抗更嚴重!雖然胰島素阻抗在肌肉、肝臟和脂肪組織運作的方式不同,但造成同樣的結果:身體必須製造更多的胰島素,才能控制血糖。





胰島素阻抗發生的現象可能持續多年,但卻不易被發現,以下為一般

糖尿病低血糖的原因和症狀

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什麼是低血糖?糖尿病低血糖是指血糖濃度低於70mg/dl以下或是血糖由高濃度急速下降,雖然血糖仍偏高,但也算是低血糖症狀。
另外有一種正常人在餐後發生低血糖稱為餐後低血糖症 (postprandial syndrome)

一般要發生低血糖是較少見的,但糖尿病患者則必須特別小心。


糖尿病人所發生的低血糖,是最常見的,幾乎所有的胰島素依賴型糖尿病人,都發生過低血糖,非胰島素依賴型糖尿病人,在為期半年的追蹤,也有五分之一的病人發生過低血糖。 
低血糖症本身並不是一種疾病,而是一種健康問題的指標,就像發燒一樣。



糖尿病低血糖的原因糖尿病患者通常不能製造足夠的胰島素(1型糖尿病),或者在2型糖尿病的情況下,對胰島素的反應可能會低得多。因此,葡萄糖在血液中積聚的趨勢可能會達到非常高的水平。採取胰島素或其他藥物降低血糖水平是可能的糾正措施。
口服降血糖藥物或胰島素使用過量,或不當使用。進食量過少,應進餐時間沒進餐或太晚進餐。正餐飲食只食用菜、肉類,未正確攝取其他含醣類的食材。空腹運動或突然增加運動量,未能補充食物。
糖尿病低血糖的症狀發抖、顫動、冒冷汗、心悸、脈搏加速、皮膚溼冷、臉色蒼白、有飢餓感、頭暈、思想緩慢、視力模糊、口齒不清、全身無力、註意力不集中、反應遲鈍、運動不協調、昏迷,低血糖的癥狀因人而異,而每次發作可能也會有所不同表現。

有些人這種反向調控機能受損,如在剛發生低血糖的24小時內,或是飲酒後,或是服用某些藥如propranolol,都會使低血糖的「自覺」(即低血糖的徵兆)減少或消失,往往還沒等察覺,血糖就降得很低,大大增加嚴重低血糖的危險,所以要非常小心。
發生低血糖時,該怎麼辦?治療低血糖方面,意識清楚的病人,應迅速補充含葡萄糖且易吸收的食物。如一杯果汁、一罐台糖飲料、四茶匙糖、一湯匙蜂蜜、幾塊力糖或是一條巧克力糖等,如症狀未消失,可接著再吃點食物 。


如果病人不合作或昏迷,在送醫前肌肉或皮下注射昇糖素,嬰兒0.25毫克、5歲以下兒童 0.5 毫克、成人 1 毫克,約 5-15 分鐘內會醒過來,醒後給予麵包或餅乾。若仍未醒,立刻送醫治療。

若已經意識不清,就不能給病人吃東西,必須馬上送醫注射葡萄糖水,大部分病人的意識可迅速恢復,不遇病人仍必須住院,重新調整藥量,特別是口服降血糖藥物治療病人,藥物要數日才能排泄完畢。
如何預防低血糖再發?1、記住自己的警告症狀:低血糖的警告症狀…

孕婦妊娠糖尿病對新生兒低血糖的影響:飲食與胰島素治療的差異不大

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據糖尿病護理雜誌發表的一項研究顯示,使用胰島素治療的女性與使用非胰島素治療(飲食控制)治療的新生兒相比,妊娠期糖尿病的治療可能在輕度和重度低血糖發病率方面沒有任何差異。
研究人員於2013年1月至2015年12月在荷蘭烏得勒支大學醫學中心進行了一項前瞻性隊列研究,在該研究中,他們確定了506名新生兒,其中診斷為妊娠糖尿病的非胰島素治療組(n = 392,77.5%)和胰島素治療組= 114,22.5%)。

在出生後1,2,6,12和24小時測量新生兒的葡萄糖水平,所有測試在餵食前進行。

本研究的目的是評估妊娠期糖尿病患者接受非胰島素或胰島素治療後新生兒新生兒低血糖的風險,並確定是否存在與出生體重相關的任何相關性。輕度和重度低血糖的低血糖指標分別定義為≤47mg / dL和≤36mg / dL。

研究人員發現,使用胰島素治療的妊娠糖尿病婦女與使用非胰島素治療的患者(飲食控制)相比,輕度和重度低血糖發生率非常相似(33%vs 35%[ P = .66]和20%vs 21% [ P = 0.79]),所有嬰兒輕度和重度低血糖的總發生率分別為33.4%和20.2%。儘管出生體重大於90百分位的受試者出現低血糖的風險較高(研究對象的17.2%),但出生時體重<90%的兒童仍發現大部分血糖過低事件。

關於低血糖事件的時間安排,出生後的頭幾個小時確定了大部分輕度和重度低血糖事件,其中在出生後的第一個小時內發現了66.3%的輕度和81.4%的重度低血糖。在出生後大約12小時達到了發現低血糖事件的高原,因為那時已分別發現了96.5%和98%的輕度和嚴重事件。



新生兒低血糖癥是新生兒期常見病、多發生於早產兒、足月小樣兒、糖尿病母親嬰兒及新生兒缺氧窒息、硬腫癥、感染敗血癥等。本癥足月兒發生率為1~5%,低出生體重兒可達15~25%,新生兒窒息約20~30%。低血糖持續或反覆驚磀發作可引起嚴重的中樞神經使腦細胞能量代謝障礙、腦細胞腫脹、軟化、壞死,臨床上出現智力低下、腦癱等神經系統後遺癥。
相關文章
『妊娠糖尿病』的症狀 妊娠糖尿病(GDM)原因與治療(食譜請加入社團)
研究人員得出結論:
診斷為妊娠糖尿病的母親在接受胰島素或非胰島素治療的新生兒中發生輕度和重度低血糖事件的比例很高,新生兒低血糖事件發生在生命的頭12小時內,無論母親胰島素或出生重量。因此,無論是胰島素還是非胰島素治療妊娠糖尿病的治療計劃…

雞蛋不會增加患心血管疾病風險,每天吃「可降膽固醇」還能增強記憶力

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營養好吃的雞蛋,過去總背上造成高膽固醇的惡名!但其實研究指出,人體膽固醇和雞蛋攝取量並無確切關聯性;且根據專家指出,每天吃數顆雞蛋,血液中膽固醇的濃度不增反降。 

根據2015年美國飲食指南,雞蛋中的卵磷脂可以降低膽固醇,因此怕膽固醇高的人,不但不用怕吃蛋,反而可以常吃。而雖然,1顆雞蛋雖含200~300毫克的膽固醇,不過蛋黃中富含的「卵磷脂」,反而可促使血液中膽固醇代謝,但要注意的是,要吃「整顆」蛋,才能完整攝取完整營養,以後可別再把蛋黃挑掉了!

據印度《德幹紀事報》5月7日報道,悉尼大學研究表明,連續一年每周吃12個雞蛋不會增加有糖尿病前期和2型糖尿病的病人患心血管疾病的風險。

  悉尼大學的研究試點中,參加者以保持體重為目標,分別開始高雞蛋攝入飲食(每周12個雞蛋)和低雞蛋攝入飲食(每周少於2個雞蛋),在為期三個月的試點實驗結束時,記錄員確認他們患心血管的幾率並沒有區別。

  然後,在接下來的三個月中,同一批參加者在開始節食的飲食方式的同時繼續保持上述的高雞蛋飲食和低雞蛋飲食。整個實驗持續了6到12個月,在這期間由研究員追蹤他們的身體狀況,主要研究員尼克 福樂解釋説在不考慮雞蛋攝入量高低的情況下,兩組參與者患心血管疾病的幾率都沒有增加,並且增加或減少的體重相等。

  盡管對於有糖尿病前期和2型糖尿病的病人來説,關於安全的雞蛋攝入量的説法各不相同,但是這項研究表明如果人們有健康的飲食習慣,則不需要克制雞蛋的攝入量。該研究規定的健康飲食重點是用單不飽和脂肪和多不飽和脂肪(鱷梨、橄欖油)代替飽和脂肪(黃油)。

  進一步的研究還記錄了各種與心血管患病幾率有關的因素,其中包括膽固醇、血糖和血壓,然而研究的結果表明,高雞蛋飲食和低雞蛋飲食的參與者在以上這些指標中都沒有發生顯著區別。福樂解釋説:“即使雞蛋本身膳食膽固醇含量很高,有2型糖尿病的患者 “壞的”低密度脂蛋白(LDL)水平往往更高,目前的研究有證據表明食用者的雞蛋攝入量對其血液中的膽固醇含量並沒有影響。

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糖尿病相關新聞與研究-2型糖尿病會增加女性患腎癌的風險

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(HealthDay)2型糖尿病獨立與女性患腎細胞癌(RCC)的風險相關,但在男性中並非如此,根據4月20日在線發表在Diabetes Care上的一項研究顯示。

來自波士頓哈佛大學的Rebecca E. Graff博士及其同事利用117,570參加護士健康研究(NHS; 1976年至2014年)的女性和48,866名參加衛生專業人員隨訪研究的男性的數據( HPFS; 1986-2014),以評估2型糖尿病是否與RCC相關。 研究人員發現,在NHS參與者中,共有418例RCC病例,其中包括120例致命病例,HPFS參與者中有302例RCC病例,其中包括87例致命病例。2型糖尿病患者與無2型糖尿病的女性(多變量危險比[HR],1.53,95%可信區間[CI],1.14-2.04)相比,RCC風險顯著增加。這種關聯在不超過5年的2型糖尿病病程(HR,2.15; 95%CI,1.44-3.23)與超過5年的持續時間(HR 1.22; 95%CI,0.84-1.78) = 0.03)。然而,男性中糖尿病與RCC之間沒有相關性(HR為0.89; 95%CI為0.56-1.41)。 “作者寫道:”需要對具有充分混雜信息的人群進行更多研究,以證實我們的發現並進一步探討2與RCC之間可能存在的性別差異。“

期刊來源:
http://care.diabetesjournals.org/content/early/2018/04/18/dc17-2518

糖尿病食譜-4種秋葵料理食譜

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糖尿病食譜-秋葵篇 秋葵營養豐富好處多不勝數。秋葵含水量高、脂肪含量卻少,還有維他命 A、B、C 和礦物質元素磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等,用以製作秋葵減肥食譜最適合不過。再者,秋葵黏液中的膳食纖維豐富,遠高於一般蔬菜,食用的確能增加飽足感,所以很多人都認同秋葵減肥之說,也有糖尿病食用秋葵控制血糖哦!。
不過秋葵好處雖然多,但也有不少人都覺得秋葵的味道及質地有點奇怪,其實,只要煮得其法,以美味的秋葵減肥,一點也不難!

糖尿病食譜1:秋葵涼拌豆腐 豆腐屬低卡食材,每100克份量,只含76卡路里,配上涼拌秋葵,美味又減脂。

材料:
秋葵8至10條
嫩豆腐一盒

醬汁材料:
醋1茶匙,醬油2茶匙,糖少量

煮法:
1.鍋內水煮滾,放秋葵燙4至5分鐘撈起瀝乾,切段備用;
2.豆腐切小塊,放上秋葵,將已調好的醬汁沿著碗邊淋一圈,中間灑些些紫菜絲即成。 糖尿病食譜2:秋葵炒雞蛋 雞蛋中蛋黃,含有卵磷脂,是一種可以把脂肪膽固醇乳化成微粒的乳化劑,使身體更有效地吸收消化,配合秋葵,低脂卻飽肚,又有營養。

材料:
秋葵7至8條
雞蛋1只

煮法:
1.把秋葵洗淨切絲,打勻一隻雞蛋;
2.鍋內放入少量食油,開中火,鍋熱倒入蛋液,加少許鹽;
3.雞蛋炒到半熟時加入秋葵,蛋全熟後加入適量蔥花即可。
糖尿病食譜3:秋葵味噌湯  味噌由蒸過的大豆發酵而成,本身含有大豆異黃酮素,配上秋葵,更能將大豆異黃酮的瘦身功效發揮。

材料:
秋葵5條
蘑菇5粒
嫩豆腐1盒
味增2湯匙
木魚花少量
昆布1小塊
蔥花少量

煮法:
1.所有材料洗淨,秋葵切件,蘑菇切片;
2.一鍋冷水放入昆布,煮至昆布上佈滿小氣泡立刻撈出;
3.將木魚花放在漏篩裡,入鍋煮半分鐘撈出,高湯完成;
4.將蘑菇片放入高湯;
5.嫩豆腐在手上切小塊,入鍋;
6.豆腐入鍋半分鐘之後放入秋葵,煮半分鐘到1分鐘即可;
7.味增放入漏篩中,用勺子壓入湯中;
8.味增下鍋之後煮至剛要沸騰就關火,撒上蔥花即成。 糖尿病食譜4:自製秋葵水
1,買回來的秋葵可先用保鮮盒存放,記得每一層要鋪一層紙巾,可保存較久。
2,把5〜6根的秋葵先以鹽水洗淨後濾掉水份
3,將秋葵的頭尾切除
4,切成小塊(如果要再做第二次料理,可切大塊一點)
5,置入水瓶中,放置冰箱,隔天即可享用。 #你想採取行動嗎? 如果您願意,請參與糖尿病討論,並做出改變。 https://www.facebook.com/groups/keto2diabetes/益舒唐山苦瓜陪你穩定人生 …

飯前空腹vs飯後2小時血糖值到底多少才是正常?!(附血糖值對照表)

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我的血糖值多少才正常呢??由於血糖可受飲食、運動、情緒等因素的影響,經常是起起伏伏,所以糖尿病患者應養成自我監測血糖值的習慣,作為調整飲食份量與用藥量的參考依據,讓病情獲得良好控制。
根據臨床顯示,糖尿病患者家中應自備血糖檢測機、定期自我檢測,其血糖控制的情況較佳。

根據英國糖尿病協會的數據,正常的血糖水平可能在餐前為3.5-5.5mmol / l,餐後兩小時為少於8mmol / l。
但是,這取決於您患有糖尿病的類型以及您是成人還是兒童。

血糖值mg/dL 醒來後 飯前空腹 飯後至少
90分鐘
糖化血色素 非糖尿病
72-106 小於140