糖尿病人可以吃粽子嗎？（附粽子熱量表）

端午節將至，婆婆媽媽們開始展現包粽手藝，不過粽子使用的糯米不易消化、熱量高，高碳水也讓糖尿病患者飇血糖，除了改變食材將糯米加一些糙米、小麥、蓮子等抗性澱粉食材，不但可減少熱量，且增加膳食纖維。一顆傳統肉粽熱量大多超過500大卡，若吃一顆，要慢跑8公裡才能消耗。

糖尿病人可以吃粽子嗎？

粽子熱量表

最近也有網友製作生酮粽子，雖然低碳，不過熱量還是一樣很高哦！

以下教糖尿病友們幾個吃粽子的小技巧，希望糖尿病不是病，也一樣有良好的生活品質！

端午吃粽血糖飆？控制血糖有秘訣

食材偷天換日：把易升醣的糯米主料改用含抗性澱粉食物做粽子，抗性澱粉在腸道會被消化成小分子，特性如同膳食纖維，不會造成血糖飆高，還能促進腸道益菌生長，且有飽足感。抗性澱粉主要來自糙米、小麥、大麥、燕麥、玉米、蓮子、黑豆、碗豆、綠豆，或馬鈴薯、芋頭、地瓜等未加工的全穀根莖類、豆類等。

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減量或減餐：一顆粽子吃完馬上飇血糖，如果將粽子改為一次只吃半顆，淺嚐滿足口慾即可，另外半顆可分配在另一餐吃，或是將糯米先去掉大部分，再吃也是另一種方式！

吃粽前先吃蔬菜或水果：怕胖的人，可運用飲食技巧來彌補。也就是把粽子當成正餐吃，在吃粽子之前20-30分鐘先吃水果（或蘋果醋），選擇糖份低的芭樂、蘋果或奇異果為佳；或在吃粽子時搭配青菜等高纖食材，並且喝湯(選清湯而勿食用高湯或濃湯)使有飽足感。
吃粽子不沾醬：鹹粽子本身已經有味道，若再沾醬，除了會增加熱量的攝取，含鈉量也可能過高，對一般人健康會造成影響，尤其對有高血壓、腎臟病或心血管疾患者更是不利。
細嚼慢咽保血糖平穩：粽子的食材主要為糯米，黏度高，提醒您一定細嚼慢咽，不但可以幫助控制體重，也使得飯後血糖較平穩。
吃完粽子適度運動：適度減重且養成規律運動的習慣，建議於餐後一小時後運動，可幫助穩定血糖。