糖尿病人不能吃的12種禁忌食物

糖尿病禁忌食物
飲食和健康是人體的基本生理需求,過量的糖份、高碳水化合物會導致體重增加和血糖高升。糖尿病飲食原則,應以控制份量、少吃澱粉類、含糖飲料、高膽固醇的食物為主。以下列出三類食物:

糖尿病禁忌食物-含糖飲料

會使血糖飆升血糖,高糖含量的飲料(像是手搖杯),不僅增加了熱量和碳水化合物,可能會增加體重。需要注意的是代糖不能控體重,無法降低糖尿病患的血糖。

  • 汽水
汽水中的熱量、糖分會造成血糖難以控制。
糖尿病不能喝含糖飲料
  • 冰品
冰品種類包含冰淇淋、冰棒、冰沙等,其中冰沙除了醬料很甜,配料大多是澱粉類。建議食用不甜的水果食用比較適宜,像是蘋果、橘子、柳丁、奇異果等,但要限制分量只能吃半顆到一顆。
糖尿病不能喝含糖飲料
  • 含糖咖啡
無糖咖啡其實非常適合糖尿病患者飲用,熱量低且含有鉀和鎂,可以影響人體內醣類的轉換,促進新陳代謝。
但超市的三合一咖啡、咖啡店的飲料熱量、糖份極高,且碳水化合物和脂肪含量相反,因此這種含糖咖啡不適合糖尿病患者飲用。
糖尿病不能喝含糖飲料
  • 含糖果汁
果汁的熱量和甜度很高,就算含有維他命C,濾掉了豐富的纖維喝了對健康是負擔。吃低甜度的水果、多吃蔬菜較為適宜。
糖尿病不能喝含糖飲料

糖尿病禁忌食物-炸物與速食

酥酥香香的炸物與速食,除了熱量、鈉、脂肪很高,還有很多碳水化合物,建議改吃清蒸、水煮、清炒的料理,要注意的避免吃勾芡烹、糖醋、油炸,在烹飪過程加入澱粉會造成血糖難以控制。

  • 麵餅類
傳統麵餅,像是早餐類的燒餅油條熱量、碳水化合物極高,飽和脂肪和鈉太多。
燒餅油條不宜碳水化合物太高血糖會升高
  • 炸薯條、炸雞
薯條除了馬鈴薯本身是澱粉類,整條裝滿飽和脂肪,鈉和卡路里。炸雞外皮明顯著的碳水化合物,熱量、鈉和脂肪極高。
油炸類外裹高油脂碳水化合物
  • 冷凍食品
冷凍食品非常方便,但是它們的高鈉和脂肪含量太高,不適合經常食用。
冷凍食品鈉和脂肪太高
  • 披薩
披薩好吃、方便,除了熱量高鈉、碳水化合物和脂肪也都很高。
碳水化合物和脂肪過高
  • 加工肉
加工的肉品可能在過程中加入了鈉、糖與其他添加物, 容易致癌,肉乾、香腸、培根、漢堡肉等都不宜食用。

糖尿病禁忌食物-精緻澱粉烘焙

烘培食品大多使用精緻澱粉、高糖與反式脂肪製作而成,在外面購買時一定要注意營養標示,選擇無脂肪、無糖的、全麥的較為適合
  • 甜甜圈和麵包
大部分烘焙店裡的鬆餅、糕點和甜甜圈,熱量極高、糖,加上反式脂肪。
  • 蛋糕
一般外面烘培店賣的蛋糕含有反式脂肪,會導致高膽固醇和心血管疾病的風險。
  • 糖果與餅乾
餅乾、巧克力、軟糖等大部分有反式脂肪、人造奶油、高果糖玉米糖漿,可以堆積在熱量和碳水化合物在人體身上。
糖果和餅乾糖尿病患者不能吃
大量的反式脂肪與果糖對糖尿病友極為危險!

看了上述糖尿病禁忌食物,你是否覺得糖尿病幾乎沒有什麼食物可以吃呢?其實大部分糖尿病禁忌食物不外乎是因為加工與烹調方式造成血糖振盪,建議糖友多以原型食物,例如蔬菜,白米飯,不過度調味的肉類,以椰子粉或杏仁粉製作的低醣麵包糕點,都可以取代這些加工食品!只要用心就能一樣輕鬆控制血糖!

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