10種適合糖尿病的點心食譜

有人説冬天容易使血糖升高?

其實主要原因還是在於運動不足與飲食攝取過量造成

糖尿病友最常問 ,我常常會肚子餓,可以吃點心嗎?如果可以吃,那要吃什麼血糖才不會升高太多呢?
當你患有糖尿病時,選擇健康的零食或點心會很困難。

關鍵是要選擇高纖維,蛋白質和健康脂肪的零食點心。這些營養素將有助於控制血糖水平。
10種糖尿病點心食譜


營養豐富的食物,促進整體健康的零食也很重要。

以下10種糖尿病點心食物包含各種健康的營養素、纖維、ω-3脂肪酸、鈣和維生素D!




如果您願意,請參與糖尿病討論,並做出改變。

10種適合糖尿病的點心

1、水煮蛋

水煮蛋是糖尿病患者的超級健康零食。一顆大煮雞蛋提供蛋白質6克,這是對糖尿病有幫助的(12)。
在一項研究中,65名2型糖尿病患者每天吃兩個雞蛋,為期12週。在研究結束時,他們的空腹血糖水平顯著降低。他們也有較低的血紅蛋白A1c,這是衡量長期血糖控制的指標(3)。


2、藍莓優格

優格與藍莓是一個超棒的糖尿病點心。
首先,
藍莓做為抗氧化劑可以減少炎症和防止對胰腺細胞的損傷,負責釋放該降低血糖水平的激素的器官(89)。藍莓是纖維的重要來源。例如,藍莓的1杯(148克)提供了4克的纖維,這有助於緩慢消化和飲食(穩定血糖水平的1011)。優格也以降低血糖水平而聞名。這部分是由於它含有的益生菌,這可能會提高你的身體代謝含糖食物的能力(12)。

此外,
優格含有豐富的蛋白質,這是眾所周知的幫助控制血糖水平。希臘優格蛋白質含量特別高(13)。優格藍莓味道很好,因為漿果的甜味有助於平衡酸奶的酸味。你可以簡單地將它們混合在一起,或者將它們層疊在一起。

3、杏仁

杏仁營養豐富,是糖尿病點心的方便零食。

1盎司(28克)的杏仁提供15種以上的維生素和礦物質,其中錳的推薦攝入量是32%,鎂是19%,核黃素是17%(14)。

研究表明,杏仁可能有助於控製糖尿病患者的血糖。在一項研究中,每天在飲食中加入杏仁的人數為58週,其長期血糖水平下降了3%(15)。

在另一項研究中,20名糖尿病患者每天服用60克杏仁4週,其血糖水平降低了9%。

他們也有降低的胰島素水平,一種激素可能會惡化糖尿病,如果水平一直很高(16)。

杏仁有助於穩定血糖的能力可能是由於纖維,蛋白質和健康脂肪的結合,所有這些都被認為在糖尿病管理中起著重要的作用(14)。

更重要的是,杏仁已顯示降低膽固醇水平有益於心臟健康,也可以促進體重管理,這兩者都是在預防和治療2型糖尿病(主要因素16171819)。

由於杏仁的熱量相當高,糖尿病友把杏仁當零食吃的時候最好把它們的份量限制在一小撮。


4、鱷梨(酪梨)

如果你有糖尿病,吃酪梨零食可能有助於管理你的血糖水平。酪梨中的高纖維含量和單元不飽和脂肪酸使其成為糖尿病友好的食物。這些因素可能會阻止你的血糖從一餐(2324)。

一項研究發現,2型糖尿病患者的日常飲食中含有單元不飽和脂肪酸,能改善其血糖控制(25)。

你可以單吃
鱷梨,或者做成鱷梨醬。由於鱷梨熱量相當高,所以最好每次吃一個鱷梨的四分之一到二分之一的份量。

5、蘋果

蘋果含有豐富的幾個營養物質,包括B族維生素,維生素C和鉀,而花生醬提供顯著量的維生素E,鎂和錳,所有這些是已知的,以幫助管理糖尿病(26272829)。

蘋果已被專門研究在糖尿病管理中的潛在作用。它們包含的多酚系被認為保護胰腺細胞從經常惡化糖尿病(3031)。

您也可以嘗試配對其他類型的水果與花生醬,如香蕉或梨,以獲得類似的健康益處。


6、烤鷹嘴豆

鷹嘴豆,是一種令人難以置信的健康豆科植物。

在一杯(164克)的鷹嘴豆中,有近15克的蛋白質和13克的纖維,使其成為糖尿病患者的絕佳食品(35)。

研究表明,定期食用鷹嘴豆可能有助於防止糖尿病進展,因為它們有助於控制血糖水平(36)。

在一項研究中,19名成年人每天服用鷹嘴豆粉6週,與進食小麥粉的人相比,進食後血糖和胰島素水平顯著降低(37)。

使鷹嘴豆易於點心的一種方法是烘烤它們,這使得它們脆脆和方便。當用橄欖油和您選擇的調味料烤時,它們的味道會非常好。

7、自製爆米花
市售的微波爆米花充滿了添加劑和人工香料,對身體沒有任何好處。所以,在家自己製作含有更多纖維的爆米花吧!用一湯匙菜籽油(14克)和1/2杯玉米仁(75克)製作即可。如果你想要更有味道,可以添加鹽、大蒜粉,或少許起士。

8、蔬菜沾優格


生菜中含有豐富的纖維,維他命和礦物質。將蔬菜沾上優格吃可補充更多的蛋白質,有助於維持你的血糖水平。另外,可以在脫脂優格中混合一些蒔蘿、檸檬汁,少許鹽和胡椒,再用胡蘿蔔和青花菜沾它一起吃。


9、鮪魚

含omega-3脂肪酸魚肉中,另一個極佳的選擇為鮪魚,3盎司鮪魚含有1300毫克的Omega-3及大量的維生素D。但是得留意的是,鮪魚的含汞量也高,劑量過大的話,可能引起神經系統方面的問題。為了安全起見,請使用罐裝低脂鮪魚(light tuna),而不是長鰭鮪魚(Albacore)。
吃法:做鮪魚沙拉三明治,抹在全麥餅乾上作為點心,或以烤架燒烤鮪魚排。


10、毛豆

毛豆是未成熟的,仍然在豆莢中的綠色大豆。他們是一個非常有營養和方便的小吃。

在1杯(155克)的毛豆漿中,有17克蛋白質和8克纖維,使其成為糖尿病患者的極佳點心(65)。

事實上,一些動物研究表明,毛豆可以幫助降低血糖水平(6667)。

它還可以改善胰島素抵抗,其中,細胞不能有效地利用胰島素的條件,從而導致穩定的高血糖水平
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毛豆通常是蒸的,你可以通過混合它與你選擇的調味料來增強其風味。

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