糖尿病食譜－午餐－花椰菜炒飯（無飯）

糖尿病食譜－午晚餐－花椰菜炒飯Cauliflower Fried Rice

糖尿病食譜－午餐－花椰菜炒飯（無飯）

 

美味：★★★★
熱量：★★
高蛋白：★★★
高纖維：★★★
低脂肪：★
低花費：★★★ 約120元
不耗時程度：★★★ (約30分鐘)
食用時機： 很適合作為午餐或晚餐的主食，覺得糖尿病都不能吃飯嗎？這份炒飯大大滿足你的味蕾享受，如果愛吃重口味，加上奶油起司入烤箱焗烤也很贊唷！

份量2人份 烹調時間30分鐘
（建議可前一晚先備料，隔天只需5分鐘拌炒即可完成）

食材

• 雞蛋 2個
• 花椰菜1棵
• 鮭魚 適量（可先加塩蒸烤過備用）
• 洋蔥 半個（切碎）
• 紅蘿蔔 or 彩椒 （自由配色）
• 鹽 1茶匙
• 白胡椒 適量
• 蔥花 適量

做法

• 白花椰菜除去粗根莖部分，保留白花椰花的部分，再用食物調理機打成米粒大小備用
• 鮭魚是我之前就大量蒸熟，放冷凍的常備菜，取出退冰撕小塊。（可用雞肉或蝦仁取代）
• 洋蔥，紅蘿蔔，蔥切成丁。
• 平底鍋加熱，洋蔥炒軟，再下紅蘿蔔和白花椰菜炒熟。
• 火調小一點後，放入雞蛋液，炒熟。
• 加入 鹽、胡椒調味。
• 最後加入鮭魚和一些蔥花即可。

糖尿病食譜－午餐－花椰菜炒飯（無飯）