糖尿病食譜-早餐-西班牙烘蛋


糖尿病食譜-早餐-西班牙烘蛋
糖尿病食譜-早餐-西班牙烘蛋

糖尿病食譜-早餐-西班牙烘蛋

美味:★★★★
熱量:★★
高蛋白:★★★
高纖維:★★★★
低脂肪:★★
低花費:★★★ 約60元
不耗時程度:★★ (約15分鐘)
食用時機: 很適合作為早餐的主食,吃上一份就飽了,也可搭配一點低脂牛奶或無糖豆漿。

份量2人份 烹調時間15分鐘
(建議可前一晚先備料,隔早只需5分鐘即可完成)

食材

  • 雞蛋 2個
  • 菠菜 2棵
  • 彩椒 各半個
  • 洋蔥 半個
  • 起司碎 30g(可不加)
  • 1茶匙
  • 奶油 15g
  • 蕃茄 1個(最後再放,會生水)

做法

  • 先把所有蔬菜洗淨。彩椒和洋蔥切塊、菠菜切段、蕃茄切片。
  • 雞蛋打勻可加一點牛奶,然後下鹽再攪拌。
  • 平底鍋加熱,下牛油煮溶,然後加入洋蔥,再下彩椒和菠菜炒至7成熟。
  • 然後把雞蛋漿均勻地倒在蔬菜面上,用小火煎5分鐘。
  • 待底部形固後,表面放上蕃茄片。
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糖尿病食譜-早餐-西班牙烘蛋

糖尿病食譜-早餐-西班牙烘蛋

提示

★小火融化奶油才不容易有焦苦味。

★食材先入鍋炒過比較香,當然也有人將蔬菜放入蛋液裡混合均勻後再一起下鍋,兩種方式皆可。

★蔬菜可任意搭配,但容易出水的蔬菜則儘量最後再放。

★完成後撒上起司與黑胡椒即完成。

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