糖尿病食譜-午餐-花椰菜炒飯(無飯)

糖尿病食譜-午晚餐-花椰菜炒飯Cauliflower Fried Rice

糖尿病食譜-午餐-花椰菜炒飯(無飯)
糖尿病食譜-午餐-花椰菜炒飯(無飯)

 

美味:★★★★
熱量:★★
高蛋白:★★★
高纖維:★★★
低脂肪:★
低花費:★★★ 約120元
不耗時程度:★★★ (約30分鐘)
食用時機: 很適合作為午餐或晚餐的主食,覺得糖尿病都不能吃飯嗎?這份炒飯大大滿足你的味蕾享受,如果愛吃重口味,加上奶油起司入烤箱焗烤也很贊唷!

份量2人份 烹調時間30分鐘
(建議可前一晚先備料,隔天只需5分鐘拌炒即可完成)

食材

  • 雞蛋 2個
  • 花椰菜1棵
  • 鮭魚 適量(可先加塩蒸烤過備用)
  • 洋蔥 半個(切碎)
  • 紅蘿蔔 or 彩椒 (自由配色)
  • 1茶匙
  • 白胡椒 適量
  • 蔥花 適量

做法

  • 白花椰菜除去粗根莖部分,保留白花椰花的部分,再用食物調理機打成米粒大小備用
  • 鮭魚是我之前就大量蒸熟,放冷凍的常備菜,取出退冰撕小塊。(可用雞肉或蝦仁取代)
  • 洋蔥,紅蘿蔔,蔥切成丁。
  • 平底鍋加熱,洋蔥炒軟,再下紅蘿蔔和白花椰菜炒熟。
  • 火調小一點後,放入雞蛋液,炒熟。
  • 加入 鹽、胡椒調味。
  • 最後加入鮭魚和一些蔥花即可。

糖尿病食譜-午餐-花椰菜炒飯(無飯)
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